Ножът е основно пособие в кухнята. Той е дългосрочна инвестиция и винаги е добре да бъде по-качествен, устойчив, здрав и удобен. Такъв можете да намерите именно при нас.
В продуктовата група ще откриете голямо разнообразие на различни видове ножове, всеки предназначен за определена работа в кухнята. Разполагаме с универсални ножове, основни, големи, средни, готварски, касапски ножове, ножове за хляб, за риба и месо, за котлети, за зеленчуци, за плодове, за сирене и кашкавал, за замразени храни, за обезкостяване и др. Някои от моделите са с керамични остриета. Предлагаме и комплекти кухненски ножове, някои от които са снабдени и с поставки.
Ножовете са с марки на утвърдени производители в бранша като DALPER, FACKELMANN, TESCOMA, KORKMAZ, METALTEX, PINTINOX, TRAMONTINA, PIRGE.
ИЗБОР НА ПОДХОДЯЩ КУХНЕНСКИ НОЖ ИЛИ КОМПЛЕКТ КУХНЕНСКИ НОЖОВЕ
Разнообразието е голямо и в името на точния избор бихме си позволили да ви дадем някои практически съвети.
Бъдете наясно от какъв вид нож се нуждаете. Вариативността от различни по форма, размер и предназначение кухненски режещи прибори е голямо. Имайте предвид специфичните ви готварски навици и конкретни нужди. Всеки нож е изработен за конкретна нужда в кухнята. Такава например може да бъде специалната обработка на плодове и зеленчуци или пък рязане, белене и накълцване на подправки. Месото също се обработва с различни по вид ножове. В продуктовата група ще откриете ножове за шпиковане на месо, филетиране, универсални азиатски ножове и др.
Добрият комплект кухненски ножове трябва да включва:
- универсален нож - използва се за различни видове храни и всякакви ежедневни кулинарни манипулации;
- нож на готвача - използва се за кълцане, нарязване на кубчета и раздробяване;
- нож за зеленчуци - използва се за белене и нарязване на малки парчета на зеленчуците;
- нож за хляб - използва се за хляб, сладкиши и плодове;
- сатър - използва се за месо, за раздробяване на подправки и др;
- нож за филетиране – подходящ за филетиране на риба, месо и др.
Всички тези видове са включени в нашата номенклатура. Ножовете са изработени от висококачествена неръждаема стомана, която няма алтернатива като най-добър материал. Това е така, благодарение на устойчивостта на стоманата към ръжда и свойството да не се оцветява лесно. Други режещи прибори са изработени с керамични остриета, които са перфектно заточени. Качественото острие почти не се нуждае от допълнително заточване дори и след дълга употреба. Ножовете с керамични остриета не позволяват залепване на храната, която се реже с тях. Недостатъкът на керамичния нож е, че лесно може да бъде одраскан, а драскотините личат отдалеч.
Ако използвате ножовете с остриета от неръждаема стомана непрекъснато, е добре да ги заточвате поне веднъж седмично. Няма да повярвате, но голяма част от нараняванията при манипулации с кухненски ножове са причинени от работа със затъпени уреди, тъй като при тях се изисква по-голямо усилие при рязане и вероятността да се нараните е голяма.
Най-разпространената практика за съхранение на кухненски ножове е в специална поставка, било тя дървена или от друг материал. Такива може да откриете и при нас. Отделното съхранение на ножовете е от голямо значение, поради факта, че ако се съхраняват заедно с всички други домакински прибори, ще се затъпят по-бързо.
